De belles recettes à cuisiner pour amateurs de lard fumé

Name: De belles recettes à cuisiner pour amateurs de lard fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lard fumé

Dans les Vosges, le lard fumé, étant usité dans tous les plats, est considéré comme un condiment. Photo par zalazaksunca

Le lard fumé est issu de la graisse épaisse située sous la peau du cochon, au niveau du dos et du ventre, et est fumé généralement au bois de hêtre.

Vendu sous forme de tranches, de lardons ou d'allumettes, il est employé dans de nombreuses préparations. Dans un potage, une quiche, une potée, un boeuf bourguignon, une pizza ou une salade, on adore son petit goût fumé qui confère aux plats des saveurs uniques.

Meilleures recettes de lard fumé et de poires des Gourmets

Des idées de recettes de lard fumé et de poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de poire aux lard fumé

Miechambo Cuisine

Entre la poire et le fromage.........un mariage heureux et savoureux ! Une entrée originale délicieusement sucrée salée. N'oubliez pas le brie, la petite touche ultra gourmande qui fera chavirer vos papilles.

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

Bourdaloue

Larder

Les poires

Techniques appliquées aux fruits

Fruits

Lard de Colonnata

Lardons

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas anchois artichaut asperge ballotine basilic beignets beignets salés beurre boeuf boulettes cabillaud cake canard carottes céleri champignons chips chou citron coeur courgettes crème fenouil feuilletés foie gras frites gambas genièvre lapin légumes lotte miel noël orange pain paprika pistache poires poivrons pommes porc salé saumon tomates veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de lard fumé et toutes les recettes de poires

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !